饭店倒闭老板把工资拖到十五号发

若老板在约定的十五号仍未支付工资，您申请劳动仲裁时需准备以下材料：个人身份证明、与饭店的劳动关系证明（如劳动合同、工作证、工资条等）、老板拖欠工资的证据（如聊天记录、录音、书面承诺等）。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按时支付劳动报酬，劳动者有权向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付及可能的赔偿金。
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除劳动仲裁外，您还可通过以下途径快速解决：1. 向劳动行政部门举报，由其责令饭店限期支付；2. 若证据充分，可直接向法院起诉并申请支付令，法院将依法催促饭店支付工资。这些途径均依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，旨在保护劳动者的合法权益。